Image

Découvrez les affiches réalisées par les THPS et TGA2 sur le thème de l’égalité filles/garçons

visuel-affiche-parite-thps-tga21-page-0

Publicités

 

fader01

Le vendredi 27 mai, les élèves de Terminale Pâtisserie (TPAT) ont exploré  l’île Sainte Marguerite (la plus grande des  îles de Lerins)  avec leurs professeurs Mme Gandolfi, Mme Lanteri et Mme Tallourd.

L’objectif pédagogique était de sensibiliser les élèves  à l’histoire de leur région ainsi qu’à la protection de la faune et de la flore de l’île à travers la visite du fort et du musée de la mer.

Les élèves ont par la suite réalisé trois diaporamas sur cette sortie qui reflètent leur manière de vivre cette journée riche en découvertes.

L’équipe du masque de fer

Les apprentis aventuriers TPAT

Le Koh-Lanta des TPAT

 

 

 

IMG_2327 (1)

De 2014 à 2016 les élèves en APR (Agent Polyvalent de Restauration) ont fait un potager avec leur professeur M. Lamoureux.

Ils ont préparé et dégusté les légumes du potager avec leurs professeurs Mme Borderie et Mme Cohen-Solal.

Voici l’album souvenir qu’ils ont réalisé et qui retrace les grandes étapes de leur projet:

Livre des souvenirs

Diaporama du fruit de leur travail…

Ce diaporama nécessite JavaScript.

                                  Vienna

Bouslimi Sarah, Brelaz Andréa (TREST3), Divoux Léa, Eyraud Valentin, Payen Aurélie (TALPA), Fellous Théo, Lalic Ylenia, Richier Jérémy, Swindell Darcy (TREST1) et Marques Nathan (TREST2) étaient les dix élèves sélectionnés pour effectuer leur PFE à Vienne en mars 2016.

Ils nous font partager en images leur quotidien à Vienne: loisirs, travail, culture et visite de Mme Mosca leur professeur d’Anglais…

IMG_3873

 

30 ans, cela se fête au Lycée Escoffier!

Afin de célébrer les 30 ans du Lycée Professionnel Auguste Escoffier de Cagnes sur Mer, 3 soirées ont été organisées:

« Le pain dans tous ses États », le 15 janvier 2016

Les élèves de TREST1 (Terminale Restauration section européenne) et de TALPA (Terminale Alimentation option Pâtisserie-Boulangerie) ont réalisé un projet transversal à l’aide de leurs professeurs – en service M. Brinbaum, en cuisine M. Paoletti, en pâtisserie M. Vedel, en boulangerie Mme Desprès, en français et géographie Mme Smits et en arts appliqués Mme Frapaise – dont le but premier était de mettre en lumière les élèves qui travaillent à l’élaboration des plats qui n’apparaissent que trop rarement en salle. À cette occasion, ils ont, lors de démonstrations, fait découvrir aux clients différentes facettes de leur métier.
Par ailleurs, ils ont élaboré des tests de connaissances culinaires (de la gastronomie provençale à la pâtisserie, en passant par l’œnologie ou les épices…) afin d’animer la soirée et de financer leur sortie pédagogique.

Le déroulement de la soirée: le pain dans tous ses états  – diaporama réalisé par Mme Smits et M. Brinbaum.

La « Soirée des Etoiles », le 29 janvier 2016

Les élèves de 1REST1, 1REST2, 1REST3, 1ALPA, TCC et leurs professeurs – M. Brunet, professeur de cuisine, M. Reviron, professeur de service, Mme Smits, professeur de français – ont accueilli les clients à la « Soirée des Etoiles » pour fêter les 30 ans du Lycée Escoffier.

IMG_4200

À cette occasion, ils ont travaillé sous la direction des anciens bacheliers du lycée, qui sont maintenant devenus des chefs reconnus et qui ont plaisir à transmettre leur savoir-faire et l’amour de leur métier.
Nos chefs: Patrice TRAINA co-gérant du Clos des Artistes à Biot, Romain FROMENTEL chef de cuisine du BACON au Cap d’Antibes, Olivier KAUFFMANN chef de cuisine de la LITOTE à Vence, Jérôme FOUFFE propriétaire de La PAUSE à Biot et Jean-François BARBERIS, chef pâtissier du Palais de la Méditerranée à Nice.

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Ils ont décidé de revisiter les recettes de celui que l’on surnomme le «chef des rois et roi des chefs », Auguste Escoffier.

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Ils sont ensuite passés en salle pour se prêter au jeu de la signature des menus.

Menu des Etoiles                         IMG_4201

Mme Angibaud, professeur d’Arts Appliqués a réalisé avec ses élèves de 2Choc (seconde CAP chocolaterie) une anamorphose représentant Auguste Escoffier: Anamorphose

« Si les parfums m’étaient contés », le 04 février 2016

Les élèves de TREST2, TREST3 et de 2CC accompagnés de leurs professeurs M. Nuns, Guido et Grené en cuisine ainsi que les professeurs de service Mme Rossi et M. Bailleul, ont présenté un repas autour des parfums de la rose et du jasmin. Ils ont travaillé en collaboration avec les lycéens du lycée Jacques Dolle d’Antibes qui se sont chargés de coiffer les équipes féminines de service.

Diverses animations ont été proposées avec deux concertistes du conservatoire d’Antibes et un concours de dessins sur le thème floral (sous l’impulsion de Mme Angibaud), jugés et appréciés par des membres de la maison Fragonard.

Cette soirée de bienfaisance s’est déroulée en présence de M. le Sous-Préfet de Grasse, de Mme le Maire de Biot accompagnée de son premier adjoint, de Mme la Conseillère régionale et du représentant de M. l’Inspecteur d’Académie, ce au profit des victimes des inondations qui ont eu lieu dans la nuit du 03 au 04 octobre 2015.

Article rédigé par Mme Smits

hoeurn--marionneau dary

Dary

Le mardi 29 mars 2016 s’est déroulé, à la faculté des Métiers de Cannes La Bocca, le concours départemental du Meilleur Apprenti de France.

Deux élèves de TFLEU du lycée professionnel Escoffier y ont participé, accompagnées de leur professeur d’Art Floral MmeGertner.

rousseaux wendy

Wendy

 

Les thèmes du concours étaient:  le bouquet printanier, le jardin d’extérieur et la composition printanière pour buffet

Wendy Rousseaux a obtenu la médaille de bronze et Dary Hoeurn-Marionneau a obtenu la meilleur note pour la création de son jardin d’extérieur.

        Composition de Wendy                            Composition  de Dary

       Bouquet de Dary

Bouquet de Wendy

DSC_0110

     Jardin de Wendy

DSC_0116

Jardin de Dary

Félicitations à nos deux élèves!

IMG_1578

La Maison des lycéens a été inaugurée le mardi 26 janvier 2016 en présence de la présidente de l’association Léa Divoux de TALPA et des  11 membres du bureau, de M. Deschamps,  le Proviseur, et dune partie de l’équipe éducative du lycée Escoffier.

IMG_1577

L’enseigne a été réalisée par les élèves de Mme Frapaise, professeur d’Arts Appliqués.

IMG_1583

Pour se divertir et se détendre, les adhérents de la MDL ont à leur disposition un baby-foot, deux consoles de jeux vidéo et des jeux de société.

IMG_1586

Par ailleurs, l’association, très active, travaille à l’organisation d’un bal de fin d’année pour les Terminales CAP et Bac Pro, le vendredi 1er juillet 2016.

 

Dans le cadre du projet européen Mobilité Plus, le vendredi 13 novembre 2015, les élèves du lycée hôtelier Gastgewerbefachschule de Vienne sont venus partager avec leurs camarades français une journée au lycée Escoffier.

vienne 1

Les élèves de TREST3, TREST1, TREST2 et TALPA les ont invités à déguster un petit déjeuner français typique…

vienne 12

… puis à participer à des ateliers pratiques: cuisine, pâtisserie, boulangerie et service.

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Ces élèves étaient en stage dans différents restaurants et pâtisseries de la région de Nice. Ils étaient accompagnés par leur professeur, Mme Palenik.

 Ils ont déjeuné au restaurant d’application « Le Melba »

vienne 5

L’après-midi s’est déroulée dans la convivialité et l’échange lors de la visite guidée du lycée.

Enfin, Mme Mosca et Mme Barbillon, professeurs d’anglais,  ont organisé avec les dix élèves sélectionnés pour effectuer leur PFE à Vienne en mars 2016, des ateliers de « speed meeting ».

Sans titre

Dans le cadre de la prévention des conduites addictives menée par  Mme Comets, assistante prévention sécurité, Miguel Platteel, de la Mutualité Française, est intervenu dans le lycée auprès des classes de Seconde la semaine du 11 janvier.

Ses dernières interventions auront lieu le 3 et 4 mars prochain.

Sans titre.png2

 

Flyer_studyrama2015.png

Le 15 et 16 janvier au Palais des Expositions à Nice, de 9h30 à 17h30, se tiendra le 16e salon Studyrama des études supérieures et le 4e salon des formations et carrières internationales.

Invitations gratuites à retirer au CDI ou sur studyrama.com